奶茶虽然好喝但还是适量为宜

　　港式、台式、低糖、奶盖……种类繁多的奶茶里究竟有什么?对健康又有何影响呢?

　　虽然奶茶和牛奶只有一个字不同，但有些奶茶中的奶却并非是牛奶，而是用植脂末代替的。植脂末的主要成分有氢化植物油、葡萄糖浆、酪朊酸钠、硅铝酸钠，而部分氢化植物油则含有反式脂肪酸。

　　科学研究表明，反式脂肪酸的摄入量和心血管疾病发病率呈正相关。《中国居民膳食指南》建议每日反式脂肪酸摄入量不超过2g。用植脂末做的奶茶，每300ml(相当于中杯奶茶)中就有0.5g到2.7g的反式脂肪酸，如果长时间喝奶茶，会增加患上心血管疾病的风险。

　　此外，一杯奶茶的含糖量也不容小觑。研究显示，一杯奶茶约等于一瓶可乐的含糖量，即使是低糖、去糖或无糖的奶茶，也都含有糖。《中国居民膳食指南》中规定“每天糖的摄入量不要超过50g，最好控制在25g以下”，而正常甜度的一杯奶茶含糖量就达到了35g。

　　除了反式脂肪酸和糖，打造奶茶良好风味和口感的另外一个因素就是脂肪的参与，但是过量的脂肪摄入会引发肥胖，在带有奶盖的奶茶中，脂肪含量尤其高，平均为7g/100ml。成人每日推荐摄入的脂肪小于60g，喝一大杯奶茶相当于吃掉了两顿饭的脂肪。所以，奶茶虽然好喝，但还是适量为宜。

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